杭州滨江区五香卤菜培训简介

杭州 五香卤菜职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，杭州五香卤菜培训(杭州五香卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州滨江区五香卤菜培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

营养价值
1、鸭肉性凉、味甘、无毒，有益气养胃、补血生津、利水消肿、滋阴补需之功效。

盐局鸡卤水的做法

鸡 卤水 加盐 搞定

东江盐焗鸡的做法详细介绍东江盐焗鸡的特色：3、卤水制作如果检测到有什么需要注意的地方，就要听医生的嘱咐了。因为见不到你的本人，不知道你是属于哪种偏瘦型，只能一个个跟你说了。先是病理型的偏瘦，这个分两种：

秘制叉烧开店资金
以普通的市级城市来说,学好秘制叉烧技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做秘制叉烧摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做秘制叉烧摊这种形式的话,一半秘制叉烧开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做秘制叉烧店的.直接开秘制叉烧店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开秘制叉烧店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

五香的鸭脖怎么卤

一、那卤水里放葱，蒜这些，卤水能用多久

二、卤五香麻辣鸭脖子的做法：     1.将（鸭脖子）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；     2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；     3.将鸭脖子放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；     4.用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在鸭脖子上即成。

三、麻辣鸭脖子的做法详细介绍

重庆麻辣风除了纸包鱼培训还有其他项目嘛？

一、重庆麻辣风除了纸包鱼培训还有其他项目嘛？

二、有的，一般为了选择多样，重庆麻辣风还会专门培训一些其他项目，如麻辣香锅，特色烧烤，秘制卤菜，炭火万州烤鱼等等，具体的需要咨询重庆麻辣风培训机构相关人员，网上应该也有联系方式的.

三、重庆麻辣风除了纸包鱼培训还有其他项目嘛？

六、专业的红卤配方秘籍：

卤全鸭的做法，卤全鸭怎么做

卤鸭子的做法简单是鸭头做法大全的常见菜，不一定要看卤鸭子视频才能学会，但怎么做卤鸭子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卤鸭子吧。　　卤鸭子的介绍：　　又简单又好吃，夏天的时候很下饭哦。　　卤鸭子的食材和调料：　　鸭子半只，生姜一大块，啤酒一瓶，酱油大约七八勺，蜂蜜大约四五勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）　　教您卤鸭子的家常做法，如何做卤鸭子才好吃　　鸭子焯水，冲干净　　鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟　　把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。　　出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。　　营养常识小贴士：　　不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！

冰糖、桂皮，细心的可能发现了。8.最后大火收汁，煮开。6.再将鸭子放入卤料锅中.过滤掉渣子、八角、花椒.大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，还有盐和酱油。3.将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开。10.锅里的酱汁水用大火继续煮，煮10-15分，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，煮到浓稠关火。11。注，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。4.然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖，酱汁留用。12、桂皮、八角、花椒。5.还有盐和酱油。7：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，中间翻几次鸭身，还要不断将汁浇到鸭子身上。9.将煮好的鸭子捞出卤全鸭的家常做法主料鸭子半只辅料冰糖20g盐适量酱油2汤匙小葱3根姜1块桂皮1块八角2个花椒1撮步骤1.首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。2.准备好调味品：葱、姜

本人想去四川学卤菜，请问在哪个培训班学最好？

一、我来自四川成都彭州市，做卤菜近30年了，要说学习卤菜还是到实体店最好。培训机构大多没有实体店，给你一个配方完事。一般都是理论知识比较多，时间也快，有些号称2天就可以教会你。不过这么短时间，你只能看个演示过程，没有机会给你操作练习。卤菜是一门系统的技术，一个配方不能解决所有问题，诸如香料特性和作用，食材选择，前期处理，卤制火候，卤制时间，香料和调料使用方法等等都是很关键的技术。这个需要师傅给你详细讲解加上你实际操作才能领悟的。不管你去哪里学习，都要到现场品尝菜品，满意再缴费学习。盲目的学习，到头来吃亏的是你自己。还有些店，是只教技术不教配方的，你学会了要去买他们的料，不但增加成本，而且始终被别人卡住脖子在，无论香料卖给你多贵。你没有选择权。换句话说，你店铺生意被别人在控制。这个在学习之前，一定要问清楚。我们经营卤菜店近30年，卤菜品种多，鸡、鸭、鹅、猪、牛、兔都有四川特色的椒麻鸡、棒棒鸡、口水鸡、麻辣兔头自己传统五香卤，辣卤，酱卤，油卤都有，新鲜食材，无添加剂。欢迎你来考察和品尝。

二、我就在成都卖卤菜，生意不错。味道正宗不加添加剂的，欢迎来考察，如果有需要可以给我留言……

三、不用培训班，来我这儿学，真心实意的教你

四、俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我家里做卤味从03年开始的,我现在也在做卤菜也4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的

五、制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，重庆新东方创业培训中心开设卤菜培训班、熟食卤肉卤水培训班、现卤现捞技术培训，可以到校免费品尝味道

六、去多个摊位上尝，找到几个满意的问问哪家愿意教。那些培训班就算了吧，颜色搞的一流(回家你做的话半天卖不完就变黑，他们培训班卖的便宜很快卖完，主要靠学徒赚钱)。味道普普通通。学了你也不敢做。

七、来吧汇天下 欢迎你

八、学卤菜建议不去培训机构，纸上谈兵，没实战经验，实体店学也不要只看生意好，所谓的技术就好，决定生意好坏有很多因素，如位置，味道，卫生，，，，，，建议你多品尝各家店的味道，最好是多家店的东西摆在一起尝，外行吃卤菜，感觉都大同小异，没什么多大区别，摆在一起品尝，有对比就有区别了。四川卤菜大致有几个系，辣卤，五香卤，拌菜（拌菜有素菜，棒棒鸡，夫妻肺片，，，，）尽可能学完。

九、卤菜和炒菜一个样，要看你的悟性了。就是爱这一行吗！如果没有爱好就不要做了。有悟性的看看就会了，没悟性，学10年你都出不了是！

十、四川的卤菜确实不错，去成都学习是对的。如果你去培训机构学的话，有很多，在这里不好写出来，会有打广告的嫌疑。先在网上找一下，看有哪些培训机构，然后去成都每家都品尝一下，看哪家味道好划算就选那家。不过我不推荐你去培训机构学习，可以去实体店学习，我感觉更有价值，多品尝几家卤菜店，看哪家味道好，问老板收不收徒弟，如果收的话就可以学习了，如果不收就继续找，很多卤菜店都收徒弟的。上面就是我的一些建议，希望能帮到你，祝你好运！

哪里教卤肉技术卤肉培训我想学卤肉去哪？

一、卤肉技术培训可以去厨煌卤肉卤菜培训中心，这是一家专业的卤肉技术培训机构，提供专业的卤肉技术培训，具有丰富的教学经验和专业的师资力量。

二、你可以在你所在的，社区，小区，工业园区等周围，哪家卤菜店味道好，价格便宜，生意火爆等，找个师傅去学，十多天就会了，熟能生巧！

本技术要求。

麻辣卤味和休闲零食哪个更容易长胖？

麻辣卤味更容易胖，因为调料比较多，油也多

四川哪里学卤菜最出名

关于四川哪里学卤菜最出名这个问题，可以参考下面内容。四川卤菜学习的话还是要去四川成都学比较正宗，这是因为四川卤菜有着独特的口味和地域特征。四川成都拥有比较正宗的川派香料，是川味卤菜的集散地，高品质的卤菜香料才能做出优质的卤菜菜品。卤菜做法虽然简单，但是其配方却因为不同师傅的教学经验不同而不同，这导致其口味也有差异。当然，四川卤菜是否正宗，每个人有每个人的理解，一般来说，健康的、无色素添加剂的，色事泽健康，味道自然清香的，我们认为这样的卤菜才是正宗的川派卤菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。虽然都是卤制品，但是这些卤制品的做法上却有着一些不同的差异。因此可以做出多种口味的卤菜，适合更多的经营模式。学习卤菜是否需要选择大机构，川菜美食培训汇认为卤菜技术在四川已经是非常成熟的技术，因此只要坚持味道好，健康无添加，两个原则，无论是在实体店学习，还是来自在专业培训机构学习都是可以的。当然，为了学习更靠谱的技术林策，也有必要多对比了解下。四川卤菜的发源地实际上是在成都，成都聚集着大量的川派卤菜培训机构。当然，为了更好的招生教学，很多行业知名的卤菜大亨也在成都办起了培训机构，可以说在成都学习卤菜技术您能找到非常多的卤菜品种。成都川菜美食培训汇就是其中比较专业的卤菜技术培训机构之一。提供现捞卤菜、五香卤菜、酱香卤菜、秘制卤菜等卤味技术，可以制作卤猪货、卤鸭货、卤羊货、卤牛货以及卤海敬燃孝鲜系列产品，能够满足大部分创业者经营所需。川菜美食培训汇是成都较早的卤菜技术培训机构，自2001年开始教授卤菜以来，已经有20余年的凉卤培训经验。其中现捞卤菜、张记秘卤、麻辣卤鹅、椒效致势麻鸡等凉卤项段缺目深受学员欢迎，其菜品在市场反响极好。川菜美食培训汇亮稿为帮助创业者创业，采取教技术教配方的教学方式，由专业老师手把手教学，学员亲手操作，直到熟练为止。如果您看好凉卤项目的发展方向，不妨亲自到川菜美食培训汇来考察了解，品尝试吃。

在搜索栏内搜索“侃膳斋”就可以找到了。制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。　　贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

卤菜培训多少钱，在哪学？

卤菜可以到正规的厨师培训中心，都可以学的到。价格嘛可以多走走多问问，进行一下对比，学的专的价格会稍微高些。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳总慢熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系来自列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9溶厚每杀友斯早此承顾怀大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽容存延期师察光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城早适磁料回术占积市乡间，放眼酒楼饭店、说段宜周良攻沿案威散街边小巷随处可见其踪迹。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。